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高职论文：质检专业化学分析实验技能竞赛
时间：2018/2/7 8:55:10 作者：小刁 来源：www.blogome.com 阅读：2703 评论：0内容摘要： 农产品质量检测专业是培养具有辅导绿色无公害农产品出产的基础理论知识和技术，熟练掌握农产品质量控制与管理、农产品质量检测、质量检测仪器的使用、相关法律法规和质量标准等方面的知识与技术，能独立从事本专业工作的高档应用型人才�；Х治鍪潜收哐г褐始熳ㄒ狄荒昙断卵诳璧囊幻抛ㄒ祷】�，经过化学分析试验课的学习，不仅要培养...农产品质量检测专业是培养具有辅导绿色无公害农产品出产的基础理论知识和技术，熟练掌握农产品质量控制与管理、农产品质量检测、质量检测仪器的使用、相关法律法规和质量标准等方面的知识与技术，能独立从事本专业工作的高档应用型人才�；Х治鍪潜收哐г褐始熳ㄒ狄荒昙断卵诳璧囊幻抛ㄒ祷】�，经过化学分析试验课的学习，不仅要培养了学生谨慎的试验工作作风、脚踏实地的工作态度，并且要注重培养学生的着手操作能力及综合运用知识的能力，为后续开设的农产品质量安全检测技术、食品理化查验技术、饲料分析与检测技术、农产品出产环境检测等专业课试验打下一个坚实的基础。
1 让学生参加试验准备，激起学生学习试验技术的积极性
让学生从药品的选用、药品用量的计算，到试剂的制造、试剂瓶的分发等各个环节参加整个准备过程。
先由学生根据试验内容写出试验药品、仪器以及制造方法和过程，教师查看后予以施行。如制造20%的硫酸溶液500 mL，计算时需要量取质量分数是98%、密度是1.84 g/mL的浓硫酸多少毫升？因为参加准备试验的每个学生都有任务，一个学生未完成准备工作就会导致整个试验无法进行，这就激起学生去学习、去考虑，从而提高他们的积极性。
2 注重试验过程
2.1 试验中该“粗”时则粗，该“细”时有必须细
所谓“粗”“细”指的是有必须精确掌握“量”的概念，知道什么时候能够近似操作（粗），什么时候有必须精确操作（细）。如制造1 000 mL，0.1 mol/L的HCl待标定溶液，可近似操作（粗）完成，用量筒量取一定体积的HCl，然后加蒸馏水稀释至1 000 mL；而学生用吸量管精确量取一定体积的HCl，用胶头滴管定容至刻度线，这样做就延长了试验时间。再如水中氯离子含量的测定，精确汲取100.00 mL水样于锥形瓶中，有必须精确操作（细）完成，用移液管或吸量管精确量取水试样；用量筒量取水样就给试验带来了差错。
2.2 操作要仔细、耐性，不能有“差不多”“将就”的思维
用移液管或吸量管量取溶液时，调整管内溶液凹液面恰好与刻度线相切，有时不是高一点就是低一点，学生两三次不成功后就会没有耐性，觉得差不多就行了；在滴定过程中滴定速度控制不好，滴定结尾过量半滴、一滴，将就记载该数据。要想杜绝这些思维的存在，就要求学生试验时多练习这些项目，且要仔细、耐性地完成，达到游刃有余。
2.3 教师严格管理、巡回辅导
试验过程中将学生分为几个小组，每组2～3人，指定小组长，在时间答应情况下每人都可操作一遍，如时间有限，则由团队协作完成，由小组长担任。经过巡回辅导及时发现学生不足之处并加以引导，对操作不标准的学生耐性细致地解说、演示，使每个学生的操作都达到标准要求，对试验结果点评不太好的学生可提示重做弥补数据；辅导中记载学生的试验体现、试验数据，试验数据经教师签字后学生才能脱离试验室，批改试验报告时仔细对照学生的试验数据，避免学生篡改、抄袭数据，让学生在化学分析试验课中养成尊重试验数据、谨慎的试验工作作风、脚踏实地的工作态度。
3 以技术大赛评分细则为参阅，加强技术操作查核
为提高高职学生的试验操作技术，国家推出了职业院校技术大赛，不仅使学生的操作技术得到了提高，也达到了以赛促教、以赛促学的目的。以全国职业院校技术大赛“工业分析查验”赛项中化学分析部分评分细则为参阅，拟定以下查核内容（见表1、表2、表3）。
试验时，学生常选用“去皮”操效果增量法和减量法进行称量，技术大赛选用的是差减法称量，因而电子天平使用查核时，3种方法都应查核，促进学生平常称量时多练习。每组查核结束后要及时点评，让学生知道自已操作不标准或失误的地方，以便于在后续试验中加以纠正和留意。
4 结合企业，展开实践教育
贵州省黔南州土壤肥料工作站在笔者学院开设了黔南州测土配方上肥项目化验室，学生利用课余时间可参加土壤有机质的测定（重铬酸钾氧化法）、土壤全氮的测定（凯氏蒸馏法）等项目的教育实践，不但夯实了试验基础，也提高了操作技术，更增强了综合运用知识的能力。
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